秋の薬膳について　薬膳を取り入れよう

まずは、秋の薬膳を紹介する前に、薬膳について。

●薬膳のポイントは大きく2点

　■すべての基本は「食」である　■自然治癒力で病気を防ごう・治そう

　■すべての基本は「食 」にある！
　　・私たちがふだん食べている野菜や果物、肉魚介類には、それぞれ特有の性質や効能がある
　　・「薬膳料理」は、食材の持つ力を利用した食事
　

　■自然治癒力で病気を防ぐ・治す
　　・元気になろうとする力⇒自然治癒力　
　　　新陳代謝を促進して自然治癒力を高めよう
　　・未病…病気とまではいえないけど、なんとなく体がだるい、お腹の調子が悪い、気持ちが晴れない、などの病気予備軍を改善

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●秋の薬膳のポイント

　・秋は空気が乾燥し、肺・鼻・のどに負担がかかる
　　肺･･･東洋医学でいう「肺」は呼吸を司るだけでなく、水分代謝、現代医学でいう「免疫」の一部を担う臓である　肺の働きで、皮膚の表面が適度に潤う　皮膚や鼻、のどの粘膜は、細菌やウィルスなどが身体に入るのを防ぐ最初の関門で、その働きを「肺」が担うと考えられる
　・日中の温度差で首筋のこわばりや肩こりが起こりやすい
　・潤いを与える食材がおすすめ
　（食材）白木耳（しろきくらげ）、梨、山芋、オクラなどネバネバする野菜、海藻、ベリー、れんこん
　・咳や痰に効く食材　大根　かりん　杏仁
　・身体を温める食材　もち米　くるみ　はちみつ

・秋の薬膳　おすすめレシピ

れんこんときのこの和サラダ

中華風梨のコンポート

肺を潤し腸を整える秋の薬膳お菓子

ふわふわ山芋とはと麦のリゾットスープ

みんなが作ってる秋の薬膳レシピ　cookpad

・まとめ
　秋は陽から陰に変わる重要な季節（陽消陰長）
　この時期には、過度な乾燥から身を守り、潤いを与える食材、体を温める食材を積極的に取ろう
今年は特にコロナ禍でもあるので、肺の養生はいつも以上に重要です。

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