すっぽんスープと山芋の茶碗蒸しで滋養強壮、ぷるぷるお肌に!

すっぽんスープ 茶わん蒸しごはん
すっぽんスープ 茶わん蒸し
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滋養強壮、薬膳効果も高いすっぽん
本格的な薬膳料理では、すっぽんをさばくところから行いますが、すっぽんは手に入れるのも簡単ではないし、さばくのはちょっと…という人にもおすすめなのが

麻布小銭屋すっぽんスープ

そのまま飲んでももちろんOKですが、スープや、鍋、お吸い物、雑炊などに使うのもおすすめ。

我が家では茶わん蒸しが定番メニュー。
病中病後や元気を出したい時には特にこの茶わん蒸しを作ります。

材料(4人分)

卵 2個  
山芋 80g
すっぽんスープ(なければ出しスープ)
塩 小さじ1/5
醤油 小さじ2

好みで 椎茸、鶏肉、みつばなど

1、卵は白身を切るようによく混ぜ、できれば濾しておく
2、山芋をおろして、1のたまご、すっぽんスープを混ぜ、塩・醤油で調味する
3、器に、具を入れて、2の卵液を注ぐ
4、お好みの方法で蒸す。

すっぽんスープと山芋の茶碗蒸し
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