ストウブstaub 初めてのストウブ料理は「鶏肉と野菜の蒸し焼き」がおすすめ♡無水調理はストウブの得意料理

ストウブ 野菜蒸しごはん
ストウブ 野菜蒸し
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ストウブを購入したら、まず初めに作って欲しいレシピです。

簡単・美味しい・無水料理」の三拍子

無水料理はストウブの大得意分野です!

 

鶏肉と野菜の蒸し焼き レシピ

材料(2人分)

・鶏モモ肉 1枚

 

・玉ねぎ(1個)

・じゃがいも(2個)

・ニンジン(1/4本)

・しめじ(1パック)

・キャベツ(1/4個)

・パプリカ

などなど、野菜は好きなものを使って下さい♡

 

・にんにく(1片)

・料理酒 大さじ2~3

・塩(自然塩がおすすめ!)小さじ1/2~小さじ1

・こしょう 少々

・オリーブオイル(サラダ油でも可)大さじ1

 

作り方

1.鶏モモを半分に切り、両面に塩こしょうをふりかける。

2. 野菜は一口大に切る。

3. ストウブに油をしく やや強めの中火で鶏肉を皮が下になるように入れて焼く。(2~3分)

4.鶏肉に焼き目が確認できたら、鶏肉の上に野菜たちを入れる。

ストウブ 鶏肉野菜蒸し焼き

ストウブ 鶏肉野菜蒸し焼き

5. 料理酒を入れ、蓋をします。中火です。

6. 蓋の隙間から上記が出てきたら弱火にして更に15分煮ます。

7. 火を消して10分放置します。蓋はしめたままです。(予熱調理)

8. 10分経過したら、蓋をとり、鶏肉は取り出して食べやすい大きさに切る。盛り付ける。完成♥

鶏肉野菜蒸し焼き

鶏肉野菜蒸し焼き

味付けは塩コショウのみ!

野菜のうまみが引き出されてこのままで十分美味しい♡

鶏肉は柔らかくぷりぷりです。

これまでに味わったことのない野菜の旨み、鶏肉のぷるぷる感に感動します!

 

天然塩とは? おすすめの自然塩

塩は活力の源です。だからこそ質の良い塩をとりたいもの。

精製塩ではない塩のことを自然塩や天然塩と呼びます。

天然塩はミネラル豊富。食材の旨みを引き立ててくれます。

精製塩とは?…「食卓塩」「食塩」として売られている塩。海水を電気分解(化学反応)することによって作られています。成分の99.5%以上が塩化ナトリウム(Nacl)なため、塩辛い特徴があります。

 

いちおし⇒ゲランドの塩

100%自然の力で生まれる天日塩は世界的に注目されている塩。

食材のうまみや甘みを最大限に引き立てる魔法のような塩です。

 

勝間和代さんおすすめの天然塩⇒能登 わじまの海塩

コメント

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