ストウブ　ピコ　を使って、塩豚スープを作りました。

”料理をグンと美味しくする魔法のお鍋”　ストウブstaub を使えば

簡単に、美味しく、体に優しい塩豚スープが作れます！

塩豚の作り方　放っておくだけで激うま！

ハム、ベーコン、ウィンナー、ソーセージなど

添加物が気になる加工品はほとんど購入しません。

そこで、出番が多くなる塩豚。

塩豚か鶏むねのサラダチキンは常備しています。

塩豚はとっても簡単に作れます！

そのままベーコンのように焼いたり、野菜と一緒に炒めたり

スープにしてもよし、サンドイッチの具材など、活用の幅は広いです。

作り方はとっても簡単。

豚バラ塊に3％の塩をまぶします。

今回の豚バラ肉は600ｇでしたので、３％の18ｇをまぶします。

オプションで

スパイス類・・・・黒胡椒、ローズマリー、タイム、クミンなどお好みで！

キッチンタオルにくるんで、ラップに包んで

ジップロックなどの密閉ビニールに入れて

一晩で美味しい塩豚の出来上がり。

使う分だけ、切って、さっと水で洗って使ってください。

その後は、できれば毎日キッチンペーパーをかえてください。

ウチでは１週間くらいで使い切ります。

衛生上問題なければ、１か月くらいは大丈夫のようです。

塩が命ですので、ぜひ美味しい塩を使ってください！

薬膳教室の先生に勧められたゲランドの塩、ずっと使っています！

食品保存には

ウェーロック社 クリップイット！

機能も耐久性も優れたアイデアキッチン雑貨
マイナス20℃まで大丈夫なので冷凍庫でも使えます。
医療器具としても使われるほどしっかりしているので、アイデア次第で他にも色々な用途に使える逸品です

塩豚スープ

塩豚を洗って、食べやすい大きさに切ります。

好きな野菜

玉ねぎ、セロリ、ニンジン、きのこ、ピーマン、パプリカ、ナス、トマトなど

なんでもOK

トマト缶もおすすめ。

ストウブに野菜を敷いて、塩豚を乗せて

ふたをして中火にかける。

ふたの隙間から蒸気が出てきたら、ごく弱火で10分。

野菜からうまみたっぷりのスープが出てきます。

水分が足りないようだったら、水を足し、塩コショウで味を調整して出来上がり♡

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