ストウブstaubレシピ 塩豚スープ 塩豚の作り方も

塩豚スープStaub
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塩豚スープ

 

ストウブ ピコ を使って、塩豚スープを作りました。

 

”料理をグンと美味しくする魔法のお鍋” ストウブstaub を使えば

簡単に、美味しく、体に優しい塩豚スープが作れます!

 

 

塩豚の作り方 放っておくだけで激うま!

 

塩豚作り方

 

ハム、ベーコン、ウィンナー、ソーセージなど

添加物が気になる加工品はほとんど購入しません。

 

そこで、出番が多くなる塩豚。

塩豚か鶏むねのサラダチキンは常備しています。

 

塩豚はとっても簡単に作れます!

 

そのままベーコンのように焼いたり、野菜と一緒に炒めたり

スープにしてもよし、サンドイッチの具材など、活用の幅は広いです。

 

 

作り方はとっても簡単。

 

豚バラ塊に3%の塩をまぶします。

 

今回の豚バラ肉は600gでしたので、3%の18gをまぶします。

 

オプションで

スパイス類・・・・黒胡椒、ローズマリー、タイム、クミンなどお好みで!

 

キッチンタオルにくるんで、ラップに包んで

ジップロックなどの密閉ビニールに入れて

一晩で美味しい塩豚の出来上がり。

 

使う分だけ、切って、さっと水で洗って使ってください。

 

豚バラ

 

塩豚 ジップロック

 

その後は、できれば毎日キッチンペーパーをかえてください。

 

ウチでは1週間くらいで使い切ります。

 

衛生上問題なければ、1か月くらいは大丈夫のようです。

 

塩が命ですので、ぜひ美味しい塩を使ってください!

 

薬膳教室の先生に勧められたゲランドの塩、ずっと使っています!

 

塩豚 ゲランドの塩

 

 

食品保存には

ウェーロック社 クリップイット!

機能も耐久性も優れたアイデアキッチン雑貨
マイナス20℃まで大丈夫なので冷凍庫でも使えます。
医療器具としても使われるほどしっかりしているので、アイデア次第で他にも色々な用途に使える逸品です

こちらもおすすめ!
もちろん繰り返し使えます。

 

 

 

 

塩豚スープ

 

塩豚を洗って、食べやすい大きさに切ります。

 

好きな野菜

玉ねぎ、セロリ、ニンジン、きのこ、ピーマン、パプリカ、ナス、トマトなど

なんでもOK

トマト缶もおすすめ。

 

ストウブに野菜を敷いて、塩豚を乗せて

 

ふたをして中火にかける。

 

ふたの隙間から蒸気が出てきたら、ごく弱火で10分。

 

野菜からうまみたっぷりのスープが出てきます。

 

水分が足りないようだったら、水を足し、塩コショウで味を調整して出来上がり♡

 

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