ストウブstaubレシピ 赤ワイン消費! ハッシュドビーフ 無水料理で簡単に!

ハッシュドビーフstaubレシピ
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ストウブstaubでハッシュドビーフ 赤ワイン消費! 無水料理

ハッシュドビーフ

 

ストウブの鍋の特徴をいかして

無水で煮込んでハッシュドビーフを作ります。

 

材料

  • 牛薄切り肉 200g
  • 玉ねぎ 1~2個
  • しめじ 1パック(マッシュルーム、エリンギなど好きなきのこOK)
  • にんにく 1かけ(にんにくチューブOK)
  • 赤ワイン 100cc
  • トマトピューレ 200g
  • 生クリーム 200cc
  • バター 30g
  • 塩① こさじ1/2
  • 塩② こさじ 1

 

ストウブ ミナ ペルホネンフォレスト ピコ


ストウブ ミナ ペルホネンフォレスト オーバル

 

 

作り方

  1. 牛薄切り肉に塩①をまぶす
  2. 玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、にんにくはみじん切りに
  3. ストウブ鍋にバター入れて弱火でにんにくを炒める
  4. 玉ねぎ、しめじ、牛肉、赤ワインを入れて、沸騰させてアルコールを飛ばす(中火)
  5. トマトピューレ、塩②を入れて、蓋をする(中火のまま)
  6. 蓋の隙間から蒸気が出たら、生クリームを入れてひと煮たちさせる
  7. 出来上がり♡

 

 

・今回使用した牛肉は、ふるさと納税の返礼品、佐賀牛

約1kgの牛肉を贅沢に使いました♡

画像は、牛肉1kgで作ったものです。(ピコココット22㎝)

佐賀牛A5~A4特選切落とし1.1kg

 

 

 

 

赤ワインでお肉しっとり

生クリームを加えることで

ビーフストロガノフの出来上がり⑅◡̈*

 

ごはんはバターとパセリを混ぜて

バターライスにすると美味しいです。

 

 

 

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