ストウブできんぴら 「れんこんとエリンギの洋風きんぴら」 ストウブレシピ

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ストウブ れんこんとエリンギの洋風きんぴらstaubレシピ
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ストウブ鍋を使い始めて約2年。

レパートリーも少しずつ増えてきて

ますますストウブの魅力が深まるばかりです⑅◡̈*

 

 

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ストウブできんぴら 「れんこんとエリンギの洋風きんぴら」

 

れんこんとエリンギの洋風きんぴら

れんこんとエリンギの洋風きんぴら

 

きんぴら、大好きです♩

和風の、しょうゆ・みりんで

味付けをしたきんぴらも大好きですが

時には違った味付けのきんぴらも食したい!

 

というときにオススメの「洋風きんぴら」

あっさりしていて、ちょうどよい箸休めになります。

お肉を加えれば、主食にもなります(^^♪

 

 

材料

 

いつものごとくおおざっぱです。すみません!

ニンジンを加えると色どりがよくなるのですが

今回は たまたまニンジンが無く、2つの材料で作りました。

 

ニンジンがある場合は、ぜひニンジンも入れてみてください。

その他、ごぼうやだいこん、

さつまいもなどでも美味しくいただけます。

 

ワナベで作りましたが、ピコココットなどでも

もちろんOKです。

 

  • レンコン 1節
  • エリンギ 1パック
  • バルサミコ酢(またはワインビネガー)大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 白ごま 大さじ2

 

 

作り方

 

  1. ストウブ鍋にオリーブオイルを入れてまな板の横にセットします
  2. 野菜を適当な大きさに切って、ストウブ鍋に入れていきます
  3. バルサミコ酢、みりん、塩を入れてひと混ぜし、蓋をして中火にかけます
  4. 蓋のすきまから蒸気がでたら、極弱火で5分
  5. 白ごまをかけて出来上がり♡

 

れんこんとエリンギの洋風きんぴら

 

シャキシャキのれんこんんと

エリンギの食感がよくて

ついつい食べ過ぎてしまう一品です。

 

お酢を使っているので

カラダにもよいですね♪

 

お弁当のおかずにも◎

 

 

ストウブレシピはこちらから!

 

こちらのレシピは

大橋由香さんの「ストウブで無水料理野菜」のレシピを

参考に作りました。

 

 

 

 

 

 

 

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